주니어 미식가는 음식의 맛을 평가할 때 미각, 시각, 청각, 후각, 촉각 등 모든 감각을 사용합니다. 섬세한 감성을 지닌 젠지Generation Z·1990년대 중반∼2020년대 초반 출생자) 세대와 주니어 미식가와의 연결점이 나타나기 시작하는 것으로 평가합니다. 음식-와인 평론가들의 관능적 표현… 숏폼 영상 늘며 음식 비주얼 중요셰프는 고유의 맛에 더 집중해야감탄사 남발 아닌 진정한 리뷰해야 요즘 젠지(Generation Z·1990년대 중반∼2020년대 초반 출생자)들은…
미각은 두뇌의 활성화에 중요한 역할을 하며, 여러 측면에서 두뇌와의 상호작용을 통해 다양한 영향을 미칩니다. 다음은 그 구체적인 설명입니다. 결론적으로, 미각은 단순히 맛을 느끼는 것을 넘어, 두뇌의 다양한 부분을 자극하고, 기억, 정서, 사회적 상호작용을 향상시키는 중요한 감각으로 작용합니다. 이러한 복합적인 방식으로 미각은 우리의 두뇌 활성화에 기여하며, 삶의 질을 개선하는 데 중요한 역할을 합니다.
감각적 인지는 외부 세계를 직접 경험하는 과정에서 발생하는 인지입니다. 맛을 평가하는 훈련처럼, 오감을 통해 정보를 수집하고 이를 분석하는 것이죠. 이 과정에서 전두엽이 활성화되면서 메타인지 능력이 향상될 가능성이 커집니다. 반면, 관념적 인지는 경험을 토대로 추론하고 개념을 구성하는 과정에서 작동하는 인지라고 볼 수 있습니다. 예를 들어, ‘이 커피는 고소하면서도 쌉싸름한데, 이 조화가 마치 클래식 음악에서 조화로운 화성을…
고도의 집중을 통해 맛을 인지하는 훈련이i 주의, 집중, 의사결정, 문제 해결 등의 고차원적 인지 기능을 담당하는 전두엽을 활성화 시킨다는 이론은 과학적으로 입증이 되었습니다. 그런데 맛평가를 통한 집중 훈련이 세포 기반의 신체 건강(암 세포의 발생)과도 무관하지 않을 것이란 생각이 들어 chatGPT와 대화를 나눴는데, Ai는 우리의 가설을 매우 흥미롭다고 평가를 했습니다. 아직은 가설일 뿐이지만 chatGPT는 충분히 연구…
1) 표현의 효과 존 메디니(John Media)의 베이비 브레인(Brain Rules for Baby), (최성애 번역)에서는 ‘감정을 언어로 표현하는 것은 좌우 뇌의 통합을 촉진하여 신경학적으로 차분해진다.’라고 하였다. 맛의 느낌이 반응하면 기본적으로 의성어와 의태어로 표현된다. 하지만 맛의 표현은 대부분 긍정의 단어로 사용된다. 이러한 맛을 표현할 때는 몸의 감정 상태가 긍정적일 때이다. 우리가 경험하는 모든 감정은 두 가지로 나눌 수…
인식 시간이 길어지면 전두엽이 활성화되는 현상과 관련된 연구는 주로 주의력, 집중력, 인지 처리 등과 관련된 뇌 기능을 탐구하는 분야에서 다뤄집니다.
